Die Küstenstadt Benidorm wird vom 17. bis 26. April 2026 zum Schauplatz des Tuna Festivals, offiziell bekannt als Jornadas del Atún. In seiner sechsten Auflage zieht das Festival Feinschmecker, Köche und Reisende an, die sich zehn Tage lang dem blauen Thunfisch, einer der wertvollsten Zutaten des Mittelmeers, widmen. Das Event feiert nicht nur die kulinarischen Qualitäten des Fisches, sondern auch die maritime Geschichte der Stadt, die eng mit der traditionellen Fischereimethode der Almadraba verbunden ist.
In diesem Jahr nehmen 15 Restaurants teil, was die höchste Anzahl seit Beginn des Festivals darstellt. Die Veranstalter haben ein flexibles Konzept entwickelt, das es den teilnehmenden Restaurants ermöglicht, auf unterschiedliche Weise mitzuwirken, sei es durch die Präsentation einer Tapas, eines Signature-Gerichts oder eines kompletten Degustationsmenüs. Diese Vielfalt sorgt dafür, dass die Veranstaltung für alle Besucher zugänglich ist, unabhängig von ihrem Budget oder ihren kulinarischen Vorlieben.
Ein zentrales Element des Festivals ist die traditionelle Zeremonie des „ronqueo“, bei der ein ganzes Exemplar des blauen Thunfischs vor Publikum zerlegt wird. In diesem Jahr wurde ein 280 Kilogramm schwerer Fisch präsentiert, was zahlreiche Zuschauer anzog. Diese Vorführung verdeutlicht nicht nur die Kunstfertigkeit der Köche, sondern auch das Prinzip der Nachhaltigkeit, da fast jeder Teil des Fisches verwertet werden kann.
Das Festival bietet eine Plattform, um die kulturelle und historische Bedeutung des Thunfischs zu verstehen und gleichzeitig die kulinarische Kreativität der Region zu fördern. Die Kombination aus traditionellen und modernen Zubereitungen, von Thunfisch-Tartar bis hin zu innovativen Reisgerichten, macht das Festival zu einem herausragenden Ereignis im gastronomischen Kalender Spaniens. Es lädt die Besucher ein, Benidorm jenseits seiner Strände und des Nachtlebens zu entdecken und die reiche Geschichte der Stadt zu erleben.
Quelle: euro weekly
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